BRASSERIE GUUZS

Dokter Stolteweg 92
8025 AZ Zwolle

Niet bereikbaar in het weekend
en op werkdagen tijdens de lunch

Maandag	09.28 - 16.00
Dinsdag	09.30 - 16.00
Woensdag	09.34 - 16.00
Donderdag	09.30 - 19.00
Vrijdag	09.30 - 18.57

brasserieguuzszwolle

brasserieguuzs

Smaakvol	11,50
3 soorten regionale kaas en droge worst met Zwolse mosterd

Nootjes	4,50
Flesjes mix van borrelnootjes

Brood	6,50
Bakblik met gesneden donkerbrood of maisbrood met smeerseltjes

Uit de Olie
Bitterballen van Dobbe met Zwolse mosterd (6)	5,50
Bieterballen en groentekroketjes voor de vegetariërs	6,00

Groentetuintje	5,00
Met tortillachips, bloempot met yoghurt dressing en gesneden groentjes

Isala borrelbrood	14,50
Smaakvol (heel) maisbrood, ingesneden en royaal gevuld met pesto en kaas uit de oven. Voldoende voor 8-10 personen

Eigen soep van de dag

Kleine kom	4,25
Met half plak brood en gezouten boter

Grote kom	5,50
Met heel plak brood en gezouten boter

Lunch

Stoere plak bruin of maisbrood met,

Hummus	8,00
Huisgemaakte Hummus met pompoen en gegrilde groenten, H.I.P keuze

Gerookte Runderlende	9,00
Runderlende van Slagerij Haverkort met zure bom en zuur van Kesbeke

Harry’s kazen met keuze	7,50
Romige jonge kaas en smaakvol oud

Shakshuka	9,50
Algerijns recept met tomatensaus, paprika en ei

Tonijn	8,00
Huisgemaakte tonijnsalade met Kesbeke zuur, dille, rode ui, mayonaise en ei

Noorse Zalm	9,50
Zalm met basilicummayonaise, Kesbeke zuur en verse kruiden, Zalm is rijk aan goede vetten, Omega-3 vetzuren

Varkens Procureur	7,50
Verse sla, mayonaise en Kesbeke zuur

GuuZs B.L.T. Club	10,00
Maisbrood gegrild met spek, tomaten en sla. Ruim voorzien van plantaardige mayonaise

Kiprollade	8,00
Eigen gekruide kiprollade, dun gesneden op brood

Geitenkaas	8,50
Zachte geitenkaas met chutney, noten, blauwe bessen en honing

Uit het nest	8,50
Verse eieren. Geeft u maar aan wat de wensen zijn. Gebakken, geroerd of gekookt . . . met of zonder kaas. Eiwit is goed voor de opbouw en onderhoud van de spieren; voor fysiek sterk zijn.

Health innovatie Park, Kies bewust

GuuZs Proeverij; van alles wat	14,75
Lekker goed voor lijf en leden. Veel groen, brood met diverse soorten beleg en een glas dagverse soep

Warm

Tosti klassiek	6,50
Handgesneden maisbrood met varkens procureur en romige kaas

Zee tosti	6,75
Handgesneden maisbrood met gerookte zalm en roomkaas

Tosti geit	6,00
Handgesneden maisbrood met geitenkaas en gegrilde groenten

Maaltijd salades

Caesar salade	12,50
Romaine sla met kip, yoghurt dressing, ansjovis, zacht ei en knapperige GuuZs croutons

Vis salade	13,00
Gewassen sla met tonijn, gerookte zalm en olijf

Veganistisch	11,50
Gewassen sla met groenten, noten en pitten. Noten zijn een goede bron van verschillende voedingsstoffen, zoals vitamine E, magnesium en selenium. Dit is goed voor de concentratie bij vergaderingen.

Algerijnse Couscous salade	10,00
Khaleds recept van oma met groenten, munt, peterselie, granaatappel en amandel

Kleine trek	7,00
Vraag eens een ½ salade!

Salades worden geserveerd met brood en gezouten boter/groenten smeersels en aangemaakt met komkommernat.

We werken met dagverse producten, dus aan het eind van de dag kan er wel eens iets op zijn.

GuuZs op stap

Wij bezorgen ook! In heel Oosterenk, HIP park of rondom ISALA met onze eigen bakfiets.

Neem contact met ons op voor de mogelijkheden.

Dranken

Koffie branderij ‘De Eenhoorn’.
Wij werken samen met Branderij ‘De Eenhoorn’ uit Kampen. Als koffieboon hebben wij de Cachoeira, Brazilië, Pulped Natural. Zoete koffie, mild, met tonen van hazelnoot, vanille en bloemen.

Zwarte koffie

Koffie/ Americano	2,75
Espresso	2,50
Dubbele espresso	3,25

Witte koffie

Cortado	2,75
Cappuccino / Cappuccino XL	3,00/3,75
Flat White dubbel shot espresso	3,50
Koffie verkeerd	3,25
Latte Macchiato	3,50
Thee Eenhoorn	2,75
Vers Munt (goed voor de spijsvertering)	3,50
Gember (goed voor de weerstand, bevat veel vitamines en mineralen )	3,25
- Wij hebben ook havermelk en amandelmelk, vraag het ons!

Koe

Biologische Melk	2,50
Boerderij Slendebroek, Kefir	2,50
Bruine melk koud	2,50
Bruine melk warm / slagroom	2,50/3,00

Koud

Rabarber Nectarsap per glas	3,50
Cola, Cola-zero, Fanta, Sprite, Bitterlemon, Ice-tea groen, Tonic, Cassis, Ginger-ale	3,00
Pellegrino bubbeltjes water	2,75
Verse Jus D’ Orange	3,75
Smoothies	4,00
Hollandse biologische sappen van Schulp	3,50

Alcohol

Wij hebben vele mooie smaakvolle wijnen in de koeling	vanaf 4,50
Huiswijn rood en wit per glas	4,50
Rosé wijnen	4,50

Vraag de GuuZs mogelijkheden

Tapbier Kornuit
- fluitje	3,25
- vaasje	3,50
Kornuit op fles	4,00
Speciaalbier op fles	vanaf 4,50
Speciaalbier van de tap	vanaf 4,00
Vraag de bediening of kijk op het krijtbord bij de bar
Verschillende blikjes bier van Brouwerij Davo in de koeling	vanaf 4,50
Alcoholvrij flesje bier	3,25
0,0% bier, vraag naar de keuze mogelijkheid!

Onze favoriet: Migaloo! Bier met een verhaal. Dit is ontstaan in samenwerking met het gelijknamige roeiteam dat in 2021 de Atlantische Oceaan over zal gaan roeien. Met deze tocht vragen zij aandacht voor de plastic soep in de oceaan. GuuZs staat volledig achter dit doel.

H.I.P.

Verantwoordelijk lunchen

Met groenten uit Tuinderij De Spoolderberg, regionale kazen en groentensmeersels beleggen wij uw vegetarische lunch. Alleen te bestellen van april tot eind september/oktober i.v.m. het aanbod in onze moestuin.

Liever meer persoonlijk?

Uiteraard smeren en beleggen wij voor u met keuze uit 4 soorten brood uw persoonlijke boterham, sandwich en/of bollen vegetarisch, veganistisch of uw keuze. Verpakt in uw eigen zakje met servet met het naam van ons keukenteam.

Maaltijdsalades bezorgen wij in een kartonnen bak met brood en boter.
Wij gaan voor zonder plastic, U ook?

Welkom bij GuuZs!

Een goede keuze, want wie voor GuuZs gaat, gaat niet alleen voor gezellig en gastvrij, maar ook voor streekgebonden en verantwoord.

We zitten niet voor niets op het Health Innovation Park, ofwel HIP.

Samen met andere HIP-partners dragen we bij aan een gezonder Overijssel. GuuZs werkt hieraan graag mee door het serveren van (h)eerlijke en voornamelijk biologische gerechten. Niet alleen bijzonder smaakvol, maar óók nog eens goed voor lijf en leden! Bij GuuZs vinden we het belangrijk dat iedereen het naar z’n zin heeft, zowel de gasten als de medewerkers.

Dat eet en drinkt extra lekker!

Vergaderzaal

GuuZs biedt een mooie, lichte en ruime vergaderzaal. Vergaderen kan vanaf 6 personen tot 25 personen. Hebben wij geen plek voor u, dan kan het bij onze andere Brasserie LoeZs of ons schip Ooster-Schelde.

Horeca

We (Arno de Boer en Henk Schippers) doen vooral leuke dingen in de horeca, van idee t/m uitvoering. Van kort advies tot (hulp bij) volledige exploitatie.
Naast brasserie GuuZs en Brasserie LoeZs hebben wij Engel Winkelcafé en onze Ooster-Schelde en doen wij ook regelmatig leuke dingen op locatie, dit varieert van een luxe catering tot een pop-up op mooie plaatsen en . . . . . . . . .

Historisch Schip Ooster-Schelde

Voor al uw bijzondere bijeenkomsten. Verjaardag, bruiloft of vergaderen?
Vraag GuuZs naar de mogelijkheden. Geschikt voor gezelschappen van 10 gasten tot 200 gasten.

Leveranciers

Bakkerij de Verwennerij

Wij halen ons brood bij de mooiste bakkerij van Zwolle. Hier bakken jongvolwassenen met een arbeidsbeperking elke dag vers brood en taart voor ons en dus ook voor jou.

Harry de smaakspecialist

Deliweb bezorgt ons de mooiste kazen, verse zuivel uit Nationaal Park ‘Weerribben’ en de romigste boters.

Haverkort

Onze lekkerste slager. Vlees van kleinschalige familiebedrijven.

Bontolie en Ros & Vanilla

Glutenvrij en lactosevrije taarten en cakes.

Tuinderij ‘De Spoolderberg’

Joke verzorgt vanaf het voorjaar tot najaar de smakelijkste groentes en kruiden vanaf haar tuinen.

Groenten van Hans Bosch

Regionaal, vers en met liefde bezorgd.

De Eenhoorn

Alles biologisch en fairtrade ingekocht. De beste koffiebonen, thee en sigaren. Aanrader om een keer te gaan kijken in Kampen!

Your total lifestyle

De kracht van het totaal.
Leefstijl, sport, styling, mindset en ontwikkeling.

Lieke gaat voor verantwoordelijk lunchen. Zij heeft ons beïnvloed voor de menukaart. Meer weten? Kijk op YourTotallifestyle.nl

Zachte chocolade brownie	2,75
(Of kijk onder de glazen stolp bij de kassa . . . )

Lekker nog even in bed gelegen en nog ontbijten?

Weckpot boerenyoghurt	6,00
Met huisgemaakte granola en moestuinjam